Leveranciers

Welke leverancier past bij jouw onderneming?

Als horecaondernemer kun je zelf op zoek gaan naar de meest geschikte leveranciers. Je assortiment kun je op diverse manieren inkopen, een aantal voorbeelden worden genoemd.

• Fabrikant of producent

  • Voorbeelden hiervan zijn brouwerijen die verkopen aan horeca-ondernemingen, bedrijfskleding, servies en glaswerk, versartikelen.

• Groothandel

  • Een groothandel heeft kennis van de markt en koopt specifieke producten in. Ook zijn de inkopen grootschalig waardoor de prijzen gunstig zijn.

• Commerciële samenwerkingsverbanden

  • Samenwerken met andere ondernemers om voordeliger in te kopen. Dit kan bijvoorbeeld als je hetzelfde marketingconcept hebt (franchise).

• Vakbeurzen

  • Op beurzen kun je kennismaken met de nieuwste producten en meteen bestellingen plaatsen. Voorbeelden van een bekende beurs is de Horecava.

• Tussenpersonen

  • In de horeca heb je verschillende tussenpersonen zoals makelaars in producten (koffie / tabak) en diensten (verzekeringen).
  • Zij bemiddelen voor opdrachtgevers bij de totstandkoming van overeenkomsten. Een agent helpt bijvoorbeeld bij de onderhandelingen met de brouwer.

• Tussenhandel

  • Bij tussenhandel koop je zelf producten in bij een producent en verkoop je deze door aan een andere ondernemer. Een soort groothandel maar dan veel kleinschaliger.

Wees kritisch

Het is belangrijk om kritisch naar je eigen inkopen te kijken. Voordelig en efficiënt inkopen kan veel euro’s besparen op de langere termijn.